Россия резко нарастила производство сырья для популярного деликатеса

За 12 месяцев объемы выпуска этого сырья в стране возросли на 22,5 тысячи тонн, укрепив позиции России среди крупнейших производителей сурими из минтая в мире. Доля России на глобальном рынке сурими с 2018 по 2024 год увеличилась до 7%, однако страна все еще значительно отстает по объемам производства от США и стран Юго-Восточной Азии. Общее производство сырья в мире за это время снизилось на 4% до 905 тысяч тонн. Глава АДМ отметил резкий рост экспорта продукции переработки минтая из России в Китай, связав это с увеличением потребления продукции в КНР.

Источник и фото - lenta.ru