Россиянам начали предлагать бизнес-ланчи поменьше и похуже

Согласно исследованию, средняя цена бизнес-ланча увеличилась на 7,09% по сравнению с прошлым годом, достигнув отметки в 395 рублей. В Новосибирске, Ростове-на-Дону и Перми цены на бизнес-ланчи выросли наиболее существенно - на 11,83%, 11,37% и 10,59% соответственно. В то же время, в Красноярске цены поднялись всего на 2,97%. В Москве и Санкт-Петербурге рост составил 5,92% и 9,02% соответственно, достигнув отметок в 483 и 399 рублей. Увеличение стоимости блюд рестораторам удается удерживать путем уменьшения порций и использования более дешевых ингредиентов, что подтверждает вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Ирина Благовещенская. Рестораторы также отмечают, что рост цен обусловлен увеличением закупочных цен на продукты, аренду, электроэнергию, логистику и зарплаты персоналу из-за дефицита кадров. В сфере общепита наблюдается увеличение числа вакансий и предложений по зарплате, особенно востребованными стали бариста и официанты.

Источник и фото - lenta.ru