У россиян пропал интерес к грибам

Так, второй по объему производитель шампиньонов — компания «Грибная радуга» — по итогам 2025 года зафиксировала убыток в размере 127,4 миллиона рублей. При этом темпы роста выручки снизились более чем в два раза — с 23,5% до 14,6%. В 2024 году предприятие еще оставалось прибыльным.

Согласно данным Росстата, доля убыточных компаний в грибном бизнесе увеличилась с 25% в 2022 году до 40% в 2025-м, что снижает привлекательность отрасли. По информации «Контур.Фокуса», количество фирм, занимающихся выращиванием грибов, с начала 2026 года сократилось на 4,2%.

По данным NTech, объем продаж грибов в натуральном выражении в России за 2025 год вырос всего на 1%, а в денежном — на 17%. Однако дальнейшее повышение цен маловероятно, поскольку это может привести к снижению спроса.

Генеральный директор «Школы грибоводства» Александр Хренов отметил, что среднестатистический россиянин потребляет около одного килограмма грибов в год — почти в три раза меньше, чем в странах Евросоюза, и этот показатель за последние годы практически не меняется.

Ранее главный юридический консультант Роскачества Игорь Поздняков предупредил, что сбор грибов весной может повлечь за собой крупные штрафы или даже тюремное заключение сроком до четырех лет.

Источник и фото - lenta.ru