В России появится ГОСТ на шаурму

Об этом сообщает ТАСС, ссылаясь на главу Роскачества Максима Протасова. По его словам, первая редакция стандарта была подготовлена недавно и будет опубликована для обсуждения. Продукцию этого вида необходимо контролировать, отметил он, добавив, что также ожидается утверждение ГОСТа на принципы пищевой безопасности в общепите. Роскачество планирует провести повторные исследования шаурмы после того, как в апреле 2024 года были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических норм в 27 из 29 образцов. Ранее в СМИ уже сообщалось о разработке проекта ГОСТа на шаурму как на продукцию повышенного эпидемиологического риска. По мнению основателя стритфуд-сети "Vлаvаше" Павла Крупина, на небольших точках будет сложно соблюдать стандарт из-за отсутствия контроля на рынке и использования некачественных продуктов многими участниками.

Источник и фото - lenta.ru