Диетологи назвали вызывающие метеоризм с самым неприятным запахом продукты

Своими наблюдениями они поделились с изданием Eating Well.

По словам Стюарт, характерный запах газов связан с сероводородом, который образуется в процессе ферментации серосодержащих продуктов кишечными бактериями. Она отметила, что неприятный запах нередко указывает на употребление пищи с высоким содержанием клетчатки и полезных веществ, поддерживающих микробиом. При этом наиболее резкий запах, по ее словам, часто дают продукты животного происхождения с большим количеством белка — красное мясо и яйца. Они содержат серосодержащие аминокислоты, которые бактерии в толстой кишке преобразуют в сероводород.

Бил добавила, что сильный запах газов могут провоцировать и крестоцветные овощи: брокколи, брюссельская и цветная капуста, в которых тоже есть серосодержащие соединения. Чтобы уменьшить этот эффект, диетолог посоветовала употреблять их в приготовленном виде, а не сырыми, и увеличивать порции постепенно, чтобы кишечник успел адаптироваться. Кроме того, к более обильному выделению газов с резким запахом могут приводить бобовые, например фасоль, содержащая олигосахариды. Эти углеводы не полностью перевариваются в тонком кишечнике, а попадают в толстый, где бактерии ферментируют их с образованием газов, объяснила она.

Ранее гастроэнтеролог Александр Приказчиков назвал выпускание газов естественным процессом и отметил, что нормой считается до 15 раз в день.

Источник и фото - lenta.ru