Иностранцы узнали о кефире и пьют его литрами. Кому полезен, а кому вредит русский суперфуд?

В дальнейшем, благодаря торговым связям и обмену культурой, кефир попал на Кавказ, где его с удовольствием употребляли карачаевцы. Однако, сам рецепт и гриб для производства кефира долгое время оставались тайной.

В начале XX века российский предприниматель Бландов смог договориться с карачаевским князем о приобретении пяти килограммов кефирных грибков. Этот шаг позволил начать массовое производство кефира в России, и напиток стал доступен для всех жителей страны. Благодаря усилиям Бландова и его команды, кефир стал популярным и любимым напитком по всей России.

Существует множество легенд и версий о том, как кефир попал на российский стол, но история с тибетскими монахами и договором с карачаевским князем является одной из наиболее убедительных. Независимо от происхождения, кефир стал неотъемлемой частью российской культуры и питания, пользуясь популярностью и признанием среди многих поколений.

Кефир - это продукт, который с детства знаком современным россиянам, но только сейчас начинает завоевывать популярность на Западе. Иностранцы восхищаются этим целебным русским суперфудом, употребляют его в огромных количествах, снимают с ним десятки видео для социальных сетей и утверждают, что он способен вылечить практически все: укрепить кости, снизить уровень сахара, нарастить мышцы. Но действительно ли кефир обладает такими уникальными свойствами? Об этом мы и поговорим.

Для англоязычных пользователей интернета кефир является настолько экзотическим продуктом, что многие статьи о нем начинаются с вопроса "Что такое кефир?". В таких материалах обычно объясняют, что кефир похож на йогурт, но имеет более жидкую текстуру, что делает его более удобным для употребления. Однако, его также можно загустить, превратив в кефирный йогурт.

Исследования показывают, что кефир действительно обладает целым рядом полезных свойств, благодаря содержанию живых молочнокислых бактерий. Он способствует улучшению пищеварения, поддерживает здоровье кишечника, а также повышает иммунитет. Таким образом, кефир действительно заслуживает статуса "целебного русского суперфуда", который пользуется популярностью не только на Родине, но и за ее пределами.

На Западе в последнее время все больше врачей и знаменитостей становятся поклонниками кефира. Один из таких амбассадоров - британский доктор Тим Спектор, который предпочитает употреблять кефир на завтрак. Он смешивает кефир с йогуртом, ягодами и семенами, утверждая, что таким образом получает идеально сбалансированный прием пищи. Кроме того, Спектор следует новому тренду, добавляя кефирные грибы не в молоко, а в сладкую воду, создавая так называемый водный кефир.

Однако, в целом, на Западе употребление кефира часто отличается от традиционного подхода, принятого в России. Вместо того чтобы пить его как самостоятельный напиток, его добавляют в различные блюда и напитки, чтобы получить дополнительные питательные вещества и преимущества для здоровья.

Таким образом, кефир становится не только популярным напитком, но и элементом современной кулинарной культуры, вдохновляя на новые способы его употребления и комбинирования с другими продуктами.

Кефир - это не просто напиток с горчинкой, это целый мир вкусов и возможностей. Пользователи со всего мира делятся своими экспериментами, добавляя в кефир различные ингредиенты, от матчи до лука и перчика чили. В комментариях к трендовым видео блогеры рассказывают о своих удивительных открытиях и вдохновляют других на новые кулинарные приключения.

Одни любители кефира утверждают, что этот напиток помог им сбросить лишний вес, другие отмечают его положительное влияние на уровень сахара в крови. А есть и те, кто утверждает, что кефир стал для них настоящим спасением от проблем с ЖКТ. Instagram-блогеры активно обсуждают не только рецепты кефира, но и возможность замены обычного молока на овсяное или кокосовое при приготовлении этого полезного напитка.

Кефир - не только вкусный, но и очень полезный напиток, который рекомендуют употреблять даже западные блогеры, подчеркнула гастроэнтеролог Скандинавского Центра Здоровья Галина Рогожкина. Она отметила, что этот ферментированный молочный продукт содержит множество полезных бактерий и дрожжей, которые поддерживают здоровье кишечника и способствуют нормализации микрофлоры.

Помимо этого, регулярное употребление кефира благоприятно влияет на пищеварение, снижает вероятность развития дисбактериоза и устраняет неприятное вздутие живота. Особенно ценен этот напиток после приема антибиотиков, так как он способствует быстрому восстановлению микрофлоры и восстановлению здоровья организма.

Кефир, помимо своего вкуса и питательных свойств, также оказывает положительное воздействие на организм. Согласно словам врача, его регулярное употребление может помочь стабилизировать уровень глюкозы у людей с преддиабетом и диабетом второго типа. Важно отметить, что кефир не является лекарством и не заменяет медикаментозное лечение, но может быть полезным дополнением в случае нарушений углеводного обмена.

Кефир также оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему, считают ученые. Исследования на крысах показали, что употребление кефира помогает снизить высокое артериальное давление и поддерживать нормальный уровень холестерина. Кроме того, кефир может способствовать улучшению общего состояния организма и повышению иммунитета.

Врачи рекомендуют включать кефир в рацион как ценный источник пробиотиков, которые благоприятно влияют на пищеварение и общее здоровье. Кроме того, кефир является отличным источником кальция, белка и витаминов, необходимых для поддержания здоровья костей и мышц.

Кефир не только является вкусным и полезным напитком, но также обладает удивительными свойствами, которые могут оказать благоприятное воздействие на организм. Пить кефир перед сном может улучшить качество сна благодаря его способности успокаивать нервную систему и способствовать выработке гормона счастья серотонина.

Важно помнить, что не все люди могут одинаково выиграть от употребления кефира. Например, людям с аллергией на белок коровьего молока рекомендуется избегать этого продукта, так как даже небольшое количество кефира может вызвать нежелательные реакции. Также стоит учитывать, что у людей с выраженной лактозной недостаточностью употребление кефира может вызвать дискомфорт, несмотря на его низкое содержание лактозы.

Кефир является действительно уникальным продуктом, который может оказать положительное воздействие на организм, но важно учитывать индивидуальные особенности своего организма перед его употреблением.

Кефир, как продукт, имеет различные эффекты на организм в зависимости от его свежести. Поэтому, если у вас проблемы с пищеварением, лучше выбирать более свежий кефир, а при склонности к расстройствам кишечника - предпочтительнее остановиться на выдержанном варианте. Не стоит злоупотреблять этим напитком, поскольку при употреблении больших порций могут возникнуть нежелательные последствия. Диетологи рекомендуют употреблять от 200 до 400 миллилитров кефира в день, чтобы избежать негативных последствий для здоровья. Важно помнить, что при гастрите с повышенной кислотностью или язве желудка следует консультироваться с врачом перед включением кефира в рацион.

Исследования показывают, что излишнее употребление пищи вечером может привести к увеличению калорийности дневного рациона. По мнению специалистов, для тех, кто хочет поддерживать форму, достаточно выпить один стакан перед сном. Это помогает утолить чувство голода без лиопытных калорий и способствует более качественному сну. Как отметила диетолог Рогожкина, рациональное употребление пищи вечером может стать ключом к успешному контролю веса и общему ощущению благополучия.

Источник и фото - lenta.ru