На Таманском полуострове нашли древнюю винодельню
По оценкам специалистов, здесь ежегодно производили тысячи тонн вина, что свидетельствует о высоком уровне развития местного ремесла и торговли. Об этом сообщает пресс-служба фонда «Вольное Дело» со ссылкой на Фанагорийскую археологическую экспедицию.
По словам исследователей, открытие позволяет по-новому взглянуть на экономическую жизнь древней Фанагории и ее роль в регионе. Виноделие здесь было не просто бытовым занятием, а важной отраслью хозяйства, которая приносила городу известность и доход. На территории, связанной с древними виноделами, археологи нашли около шестидесяти пифосов — крупных глиняных сосудов, использовавшихся для брожения и хранения вина. Каждый такой сосуд вмещал от 600 до 800 литров, что говорит о масштабах производства.
Специалисты отмечают, что подобные находки помогают лучше понять технологии древних мастеров, а также особенности организации труда в античном городе. Вероятно, винодельня обслуживала не только местные нужды, но и обеспечивала поставки продукции в другие районы Причерноморья. Это делает Фанагорию важным центром виноделия, торговли и культурного обмена в древности.
Дальнейшее изучение комплекса может дать новые сведения о развитии сельского хозяйства, экономике и повседневной жизни жителей античной Фанагории. Археологи надеются, что раскопки позволят восстановить более полную картину того, как именно производили и хранили вино почти две тысячи лет назад.
Переписанный текст: Некоторые из этих сосудов дошли до нас почти в первозданном виде, а от других сохранились только отдельные фрагменты, по которым все же можно восстановить их историю. Находки позволяют археологам шаг за шагом проследить весь цикл античного виноделия и понять, насколько тщательно был организован этот процесс. Виноград сначала давили ногами на специальных площадках, покрытых цемянкой — прочным водоотталкивающим составом, приготовленным из песка, извести и измельченной керамики. После этого полученный сок переливали в пифосы, где он проходил естественное брожение. Затем готовое вино разливали по амфорам, причем емкости заранее обрабатывали серой для дезинфекции: следы такого обжига до сих пор заметны на дне некоторых сосудов. Фанагорийские мастера производили не только красное, но и белое вино, что говорит о развитой культуре виноделия и разнообразии местных сортов винограда. Их продукцию продавали прямо на месте, отправляли в соседние поселения и вывозили в греческие колонии Северного Причерноморья. Это свидетельствует о том, что Фанагория была не просто центром производства, но и важным торговым пунктом, тесно связанным с античным миром и его экономикой.Переписанный текст:О широких торговых связях этого древнего города свидетельствуют сотни золотых и медных монет, обнаруженных на месте раскопок. Эти находки показывают, что Фанагория была не только крупным центром ремесла и земледелия, но и важным узлом обмена товарами между разными регионами. Мягкий климат Таманского полуострова и его плодородные почвы создавали отличные условия для виноградарства, поэтому виноградные плантации раскидывались на тысячи гектаров вокруг полиса. Благодаря такому природному богатству местные жители могли производить вино в больших объемах, что делало его одним из главных продуктов хозяйства.Исследователи предполагают провести генетический анализ найденных образцов, чтобы точнее определить состав античного вина и установить, какие именно сорта винограда выращивали в этой местности. Это поможет лучше понять не только технологии древнего виноделия, но и особенности сельского хозяйства того времени. Вино в Фанагории, как и хлеб с оливковым маслом, было основой повседневного питания жителей. Кроме того, оно имело важное сакральное значение: напиток использовался в религиозных обрядах, связанных с культом Диониса. Об этом напоминают многочисленные изображения бога виноделия, которые часто встречаются на монетах и амфорах, найденных археологами.Источник и фото - lenta.ru