Названа незаслуженно недооцененная и при этом очень полезная каша

Врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына выделила перловую кашу как полезный и недооценённый продукт, рекомендуя включить её в рацион, сообщает Regions.ru.

По её словам, после 50 лет обмен веществ замедляется, и питание должно стать осознаным инструментом для поддержания здоровья. «Организму уже требуется не просто энергия, а пища, которая помогает справляться с возрастными изменениями: снижать уровень холестерина, улучшать пищеварение и восполнять дефициты. В этом плане перловка — настоящий чемпион», — отметила Черепицына.

Гастроэнтеролог пояснила, что при регулярном употреблении перловой каши в первые недели нормализуется пищеварение, исчезают вздутие и тяжесть, появляется ощущение лёгкости. Через месяц снижается уровень «плохого» холестерина, а благодаря высокому содержанию магния и калия крупа способствует стабилизации артериального давления, улучшает сон и снижает стрессовую реакцию.

Приём перловки два-три раза в неделю может уменьшить отёчность и улучшить состояние кожи, добавила врач. Однако из-за содержания глютена эта крупа противопоказана людям с целиакией, а также требует осторожности при обострениях гастрита, язвенной болезни и синдроме раздражённого кишечника.

Ранее диетолог Эми Голдсмит рекомендовала овсяную кашу как отличный завтрак при запорах, отмечая, что сочетание растворимой и нерастворимой клетчатки в овсе способствует правильной работе кишечника.

Источник и фото - lenta.ru