Названы самые безопасные красители для пасхальных яиц

В интервью для "Газеты.Ru" она поделилась рекомендациями по выбору продуктов для пасхального декора. Лушникова подчеркнула, что важно тщательно подходить к покраске пасхальных яиц, учитывая их дальнейшее употребление в пищу, особенно если в семье есть дети, аллергики или люди с чувствительным пищеварением. Она отметила, что использование натуральных красителей минимизирует риск аллергических реакций и раздражения желудочно-кишечного тракта, так как они не содержат искусственных добавок.

Лушникова назвала луковую шелуху самым доступным и универсальным натуральным красителем. Яйца, окрашенные с ее помощью, могут приобрести от золотисто-янтарного до темно-красного оттенка в зависимости от количества шелухи. Она посоветовала держать яйца в настое или варить их в шелухе для получения насыщенного цвета. С помощью свеклы можно достичь розового или бордового цвета, добавив уксус в свежевыжатый сок и опустив в него яйца. Для фиолетовых и голубых оттенков рекомендуется использовать краснокочанную капусту, изменяя кислотность раствора. Куркума придаст яйцам ярко-желтый цвет, а чай и кофе также подходят для покраски. Чтобы краска ложилась ровно, Лушникова советует вымыть яйца с содой перед покраской.

Ранее шеф-повар Андрей Лысогор раскрыл секрет идеального кулича, отметив важность правильной подготовки муки и выбора подходящих яиц.

Источник и фото - lenta.ru