Обычные овощи оказались защитой от резких скачков сахара

Результаты исследования были опубликованы в журнале Diabetes, Obesity and Metabolism (DOEM).

В рамках эксперимента участники в течение двух недель употребляли по четыре порции либо крестоцветных, либо корнеплодов и тыквенных овощей. Непрерывное мониторинг показал, что при употреблении брокколи и капусты уровень сахара в крови был более стабильным, а после еды наблюдались меньшие колебания по сравнению с потреблением картофеля, моркови или тыквы.

Авторы отмечают, что снижение пиков глюкозы и уменьшение ее вариабельности особенно важны для людей с риском развития диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Тем не менее, крестоцветные овощи остаются одними из наименее популярных в рационе: менее 1 из 15 взрослых в Австралии употребляют их регулярно.

Ученые подчеркивают, что добавление в рацион брокколи, бок-чоя или капусты может быть простым способом улучшить контроль над уровнем сахара и снизить долгосрочные риски для здоровья.

Ранее было известно, что экстракт уссурийской груши способен защитить печень от повреждений, вызванных алкоголем, и уменьшить воспаление.

Источник и фото - lenta.ru