Повар Эрдогана, Блэра и Rolling Stones назвал лучшую кухню мира и оценил русские блюда

Petersburg Лука Де Астис признался, что в число его любимых кухонь не входит русская. Об этом он рассказал в интервью корреспонденту «Ленты.ру» на ПМЭФ.

Ранее Де Астис готовил для президента Турции Реджепа Эрдогана и бывшего премьер-министра Великобритании Тони Блэра. Среди его клиентов также немало знаменитостей, включая музыкантов Rolling Stones и актера Энди Гарсию.

Итальянскую кухню шеф-повар назвал вершиной кулинарного искусства. При этом он отметил, что его мнение в этом вопросе нельзя считать полностью объективным, поскольку он родился и вырос в Италии. На второе место в списке лучших кухонь мира Де Астис поставил турецкую кухню, объяснив это личными причинами: он женат на турчанке и десять лет прожил в Турции. До приезда в Россию повар долгое время работал в Стамбуле.

По словам Де Астиса, его профессиональный опыт сформировали французская и испанская кухни. Он добавил, что открыт и к другим гастрономическим традициям, особенно его интересуют японская, мексиканская и перуанская кухни. Что касается русской кухни, то с ней он пока не успел по-настоящему познакомиться.

Ранее сообщалось, что гастрономический путеводитель TasteAtlas опубликовал обновленный рейтинг худших блюд мира, в котором одно из российских блюд заняло 65-е место.

Источник и фото - lenta.ru