Россиянам дали совет по выбору освежающих напитков

Слишком насыщенные по вкусу и перегруженные сахаром варианты могут давать лишь кратковременное ощущение прохлады, после чего хочется пить еще больше.

Слишком сладкие напитки в жару способны усиливать чувство жажды, предупредила шеф-бариста сети кофеен «ЗДРАСТЕ» Виктория Мадалханова. В беседе с «Лентой.ру» она рассказала, какие освежающие варианты лучше выбирать в кофейне, если хочется не просто взбодриться, а действительно охладиться и чувствовать себя комфортнее в течение дня.

По словам Мадалхановой, айс-латте по-прежнему остается одним из самых популярных летних напитков, однако сегодня он уже не воспринимается как единственный очевидный выбор. Все больше гостей ищут более легкие, сбалансированные и менее приторные сочетания, которые подходят для знойной погоды и не перегружают организм.

При выборе напитка в жару, отметила эксперт, стоит обращать внимание сразу на несколько параметров: сладость, кислотность, основу напитка и содержание кофеина. Умеренная сладость считается более удачным вариантом, поскольку избыточное количество сиропов и сахара нередко вызывает дополнительную сухость во рту и ощущение обезвоженности.

Легкая кислинка, например за счет цитрусовых или ягодных добавок, помогает сделать вкус более свежим и ярким, поэтому такие напитки особенно хорошо воспринимаются летом. Вместе с тем людям с чувствительным желудком следует относиться к кислым ингредиентам осторожнее и выбирать более мягкие сочетания без лишнего раздражающего эффекта.

Также, по сути, важно учитывать и то, насколько напиток бодрит. Если в жаркий день хочется сохранить легкость и избежать перегрузки, лучше не выбирать слишком крепкие кофейные варианты поздно вечером или в моменты сильной усталости. Оптимальный летний напиток — это тот, который охлаждает, приятно освежает и не оставляет ощущения тяжести.

В жаркое время года многие выбирают напитки не только по вкусу, но и по тому, насколько они освежают и не перегружают организм. Поэтому летом особенно востребованы легкие кофейные и чайные варианты, которые помогают взбодриться без ощущения тяжести. Молочные напитки вроде латте или фраппе, по словам шеф-баристы, более сытные, однако в жару они могут восприниматься как более плотные и насыщенные, тогда как газированные, чайные напитки и варианты на основе кокосовой воды обычно кажутся легче и свежее.

«Еще один летний хит — бамбл-кофе. Это слоистый напиток на основе эспрессо, апельсинового сока и карамельных нот. В нем сочетаются кофейная горчинка, цитрусовая кислотность и яркий визуальный эффект, благодаря которому бамбл особенно популярен в теплый сезон. Такой напиток хорошо подходит тем, кто хочет попробовать что-то необычное: он освежает, выглядит эффектно и при этом остается достаточно насыщенным, но ощущается легче, чем классические молочные кофейные напитки», — рассказала Мадалханова.

Таким образом, летнее меню кафе и кофеен все чаще строится вокруг сочетания вкуса, легкости и освежающего эффекта. Именно поэтому в теплую погоду особенно популярны напитки, которые не только утоляют жажду, но и дарят приятное ощущение прохлады.

Если хочется отказаться от кофе, но при этом сохранить приятный и мягкий прилив бодрости, стоит попробовать матча-тоник, считает специалист. По ее словам, этот напиток особенно хорошо подходит тем, кому важны не резкий стимул, а более спокойное и равномерное ощущение энергии в течение дня. В отличие от айс-латте, где во вкусе доминирует кофейная основа, матча-тоник раскрывается иначе: в нем чувствуется травянистый, слегка терпкий вкус матчи, а тоник добавляет легкую свежесть и газированную яркость. Кроме того, матча содержит кофеин и L-теанин, благодаря чему бодрость наступает мягче и сохраняется ровнее.

Эксперт также подчеркнула, что матча отлично сочетается с разными летними ингредиентами, поэтому напиток легко адаптировать под свой вкус. Например, цитрусовые — лайм, апельсин или грейпфрут — делают его более освежающим, подчеркивают легкость и помогают уравновесить природную травянистость матчи. Личи добавляет нежную сладость и дает напитку экзотические нотки, кокос смягчает вкус и делает его более кремовым, а ягоды привносят приятную кислинку, сочность и яркий аромат. Основа в виде тоника, в свою очередь, делает напиток особенно бодрящим и освежающим, поэтому он хорошо подходит для жаркой погоды и дневного перерыва.

В итоге матча-тоник можно рассматривать не только как альтернативу кофе, но и как самостоятельный летний напиток с интересным вкусом и полезным эффектом. Он сочетает в себе легкость, свежесть и умеренную бодрость, а за счет разных добавок легко меняется от более кислого и бодрого до мягкого и десертного варианта.

В жаркую погоду особенно важно выбирать напитки, которые не только утоляют жажду, но и помогают поддерживать водный баланс организма. По словам шеф-бариста, одной из лучших основ для летних напитков можно считать кокосовую воду. Этот продукт отличается природной легкостью и мягким вкусом, благодаря чему он хорошо подходит для употребления в знойные дни.

Кокосовая вода натурально освежает, помогает быстро снять чувство жажды и содержит полезные электролиты, среди которых калий и магний. Именно эти вещества особенно важны в жару, когда организм теряет больше жидкости и минеральных компонентов. При этом напиток остается довольно легким: в отличие от кокосового молока, в нем нет выраженной жирности и густой, плотной текстуры, что делает его более универсальным вариантом для приготовления прохладительных коктейлей и других летних напитков.

Если же хочется выбрать что-то более насыщенное, сладкое и по-настоящему десертное, эксперт рекомендовала обратить внимание на фраппе. Этот холодный напиток подойдет тем, кто любит мягкий сливочный вкус, бодрящий эффект и более плотную текстуру. Фраппе можно рассматривать как хороший вариант для жаркого дня, когда хочется совместить освежающий эффект с приятным десертным настроением.

Ранее также сообщалось, что по итогам 2025 года в России снизились продажи большинства сладких газированных напитков, включая классические лимонады и квас. При этом единственной категорией, показавшей рост, стали напитки с названием «кола» на этикетке: их продажи увеличились на девять процентов в количественном выражении. Это может говорить о том, что предпочтения покупателей постепенно меняются, а спрос смещается в сторону отдельных популярных категорий.

Источник и фото - lenta.ru