В Британии нашли способ заставить людей есть насекомых

Согласно ученым, это может способствовать повышению популярности альтернативных продуктов, как сообщает издание Medical Xpress. Мясо насекомых обладает высоким содержанием белка и микроэлементов. Его широкое распространение в рационе питания помогло бы не только сократить углеродный след от животноводства, но и преодолеть проблему ожирения. Несмотря на эти выгоды, жителям западных стран не нравится идея употребления насекомых в пищу. Однако они готовы есть лобстеров и раков, которые имеют схожий внешний вид, что дает надежду на изменение отношения к продуктам из насекомых в будущем. Недавний опрос показал, что только 13 процентов британцев готовы регулярно употреблять насекомых в пищу, 47 процентов отказались от этой идеи, а 40 процентов не могут дать точного ответа. Один из авторов исследования, доктор Максин Шарпс из Университета Де Монфор, отметил, что отвращение можно преодолеть, добавляя муку из насекомых в обычные продукты. В других странах уже удалось успешно смешивать продукты из риса с мукой из сверчков или саранчи.

Источник и фото - lenta.ru