В гробу с мумией нашли самый старый сыр в мире

Гроб, возрастом 3600 лет с останками девушки, был обнаружен около 20 лет назад в Сяохэ. Ученые заметили, что вокруг шеи мумии было разложено странное вещество в качестве украшения. Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Cell, молодую китаянку похоронили вместе с сыром. Палеогенетик Фу Цяомэй отметила, что за все эти годы мягкий сыр превратился в сухую и плотную пыль. Ученым удалось установить, что найденный продукт был сделан из коровьего и козьего молока с использованием кефирных зерен. Это показывает, как жители Сяохэ, генетически не переносящие лактозу, употребляли молочные продукты: в сыре содержится меньше лактозы, чем в других молочных продуктах из-за особенностей процесса его производства. Фу ответила журналистам, что этот сыр уже несъедобен. Ранее было сообщено, что десятки участников из разных стран приехали в Великобританию для участия в Куперсхилдской сырной гонке, где люди скатывались с холма высотой 183 метра, пытаясь догнать головку сыра.

Источник и фото - lenta.ru